Bologna: Experiencia Enogastronómica

Desayuno en el hotel. A las 7:30 aprox, encuentro con el conductor en el hotel y traslado a Parma. Reunión con el guía en Parma y visita a un “caseificio” auténtico productor de Parmigiano-Reggiano DOP. Descubra cómo el Rey de todos los quesos se ha elaborado de la misma manera desde que los monjes benedectinos lo inventaron hace siglos: primero verá la elaboración a mano, luego las piscinas de sal y finalmente las "catedrales de rueda", verdaderas paredes de queso estacionado en una sola habitación. Degustación incluida. Continuamos hacia la provincia de Reggio Emilia o Módena para una visita guiada + degustación final en un sitio de producción familiar de vinagre balsámico tradicional DOP. Visitaremos una de las fábricas de jamón de gestión familiar que producen el mítico Prosciutto di Parma DOP. Sabrá por qué el mejor jamón solo se puede hacer en las colinas de Parma, donde el viento marino sopla desde el mar de Liguria a través del llamado “Valle Gastronómico” de Italia. ¡Lo probaremos a la hora del almuerzo! Almuerzo completo a base de productos típicos del territorio en un restaurante tipo agriturismo: Parmigiano, Prosciutto y otro tipo de embutidos locales, un plato principal típico de pasta rellena (tortelloni y tortellini di Parma), pasteles, dulces caseros. Todo maridado con vinos locales como Lambrusco y Malvasia. Continuamos para hacer una estratégica parada fotográfica en el pueblo medieval de Torrechiara dominado por su romántico castillo: sin duda el más espectacular entre los Castillos del Ducado de Parma y Piacenza, que data de mediados del 1400. Traslado a Parma y recorrido privado a pie de 2 horas en su casco antiguo (entrada al museo / monumento no incluido). Al final del recorrido, traslado de regreso a Bologna. Alojamiento.